中上 章光 店長（BAR Lucir（バー ルシール）)のインタビュー

お酒の奥深さにハマってバーテンダーに

最初は、川崎のバーでした。そこで5年半ほど働いて、西麻布や横浜。バーテンダー歴としては12年目に入ったところです。もともとお酒は好きでしたけど、バーテンダーになろうとは思っていなかったんですよ。言葉が悪いかもしれませんが、本当になんとなく（笑）。当時、一緒にフットサルをやっていた仲間の1人がバーで働いていて、一緒にお店をやれたらいいね、と誘われたのがきっかけでした。バーテンダーとして働いているうちにだんだんと仕事が面白くなってきて、やっぱりお酒って奥が深いんですよね。気付いたら、どんどんハマっていきました。最初に誘ってきた友人がバーテンダーを辞めてしまったのもあって、結果的には1人で独立。2024年4月にBAR Lucirを戸部にオープンしました。

近い距離感で楽しめるオーセンティックバー

以前働いていた川崎と横浜の店舗がオーセンティックなバーだったので、当店もそういった雰囲気を残しつつあるのが特徴です。と言ってもオーセンティックバーってやっぱり入りづらい、敷居が高いといったイメージがあるので、それを払しょくしたいという想いもあるんですね。ですから、お客さまに近い距離感を持ってもらえるように、という部分にこだわっています。バーって店内が見えないところも多いですが、当店は入り口から店内の雰囲気が分かるような作りになっていますし、店内も白で統一。女性でも1人で入れるようなお店を目指しています。

フレッシュフルーツを使ったカクテルを提供

お客さまのご要望に応えられるものを一通りそろえていますが、フレッシュフルーツを使ったカクテルを提供しているのも特徴ですね。フルーツカクテルが人気だったバーで以前働いていたこともありますが、自分もフルーツカクテルが昔から好きだったのでそれをメインにやりたいなと。バーで何を頼んだらいいのか分からないという方もいらっしゃるかもしれませんが、そういった方には特におすすめしたいですね。比較的軽めのフルーツカクテルから始めていただいて、バーっていいなと思ってもらいたい、という気持ちもあるんですよ。「フレッシュフルーツを使ったカクテルがあるなら行ってみない？」という感じで気軽に来ていただきたいですし、それでバーへの敷居が下がったらいいなと。今はグレープフルーツやオレンジなど1年中手に入りやすいレギュラーメニューと、季節ごとに期間限定でのフルーツカクテルを用意しています。ピーマンやピスタチオといった変わり種もありますし、こんな味が好き、と伝えていただけたらおすすめを作りますので、気軽にリクエストいただきたいですね。

また来たいと思う楽しい時間を

バーデンダーという仕事をしていると意外に思われるかもしれませんが、自分は結構人見知りなんです。でも、バーテンダーというのは基本的には人と接する仕事。普段出会えないような方とお話しできるのも面白いところです。人間としての経験値もどんどん上がっていく職業だなと感じています。お客さまそれぞれ、好みも考え方も違いますから。どんな方がいらしても楽しめる時間を提供したい。また来たいなと思ってもらえるような接客を心がけています。今後はウイスキー好きな方にも楽しんでいただけるようなラインナップにしていきたいという思いもありますし、お酒以外に、ピザなどフードメニューも用意しています。今は期間限定ですがランチも営業していますので、気軽に来店いただきたいですね。

一度来ていただけたら雰囲気も分かるはず

オープンしたばかりですし、まだこの場所にバーがあると言うことを知らない方がほとんどだと思いますので、まずはもっと多くの近隣の方にBAR Lucirの存在を知っていただきたいですね。いわゆるオーセンティックなバーは、このあたりにあまりないのかなと思いますし、バー好きな方はもちろん、これまでバーに行ったことがないという方にも来ていただきたいです。一度来ていただけたら「こんな雰囲気なんだ」と分かっていただけると思うんです。お酒が詳しくないとダメ、ということも一切ありません。最初は皆さん初心者ですから、何でも聞いていただきたいですし、お話しながら自分の好きな味を見つけて、詳しくなっていただけたらうれしいです。

※上記記事は2024年10月に取材したものです。
時間の経過による変化があることをご了承ください。